Los precios en la comida varían mucho dependiendo de dónde se coma. Entre las zonas donde poder comer barato está el barrio de Chinatown y Little India. Los lugares más económicos son los puestos callejeros o hawkers, común en muchas ciudades del sudeste asiático. Aquí los precios oscilan entre los S$3 y S$8 sin incluir la bebida. Estos son los más frecuentados por los locales:
Lau Pa Sat Food Center (zona financiera).
Maxwell Food Center (Chinatown).
Tekka Food Center (Little India).
Si se prefiere un restaurante la oferta es amplia y de precios dispares que pueden oscilar entre S$12 y S$25 aproximadamente.
La gastronomía es un claro ejemplo de la amalgama cultural del país, una mezcla de cocina china, malaya e india (sobre todo, la tamil). Entre los principales platos se encuentran los siguientes:
Influencia china.
Ban mian: sopa de fideos con albóndigas de seitán, setas, verduras y huevo.
Char kway teow: fideos planos fritos con salsa de soja y un jaleo de condimentos varios.
Char siew: plato con cerdo a la barbacoa que puede ser con arroz (char siew rice) o fideos (char siew noodles).
Influencia malaya.
Ayam goreng: pollo frito.
Goreng pisang: plátanos fritos en harina y servidos como aperitivo.
Mee goreng: fideos fritos con salta de tomate y carne o calamares.
Nasi ayam goreng: arroz frito con pollo.
Nasi lemak: arroz cocinado en leche de coco generalmente servido con huevo, anchoas, cacahuetes, pepino y pasta de chile. A veces se sirve en una hoja de plátano para darle más sabor.
Laksa: fideos de arroz en curry de leche de coco con huevo y pollo.
Rojak: ensalada de fruta y verduras especiada y con azúcar de palma, típica de Indonesia, Malasia y Singapur.
Influencia india.
Roti prata: literalmente “pan plano” que se come para desayunar servido con curry o salsa picante.
Tandoori: mezcla de especias que se utiliza para cocinar diferentes platos.
El plato nacional es el chili crab o cangrejo cocido con salsa de tomate y chiles picantes.
Si se buscan opciones vegetarianas, éstas se encuentran más fácilmente entre los platos de cocina india.
